식당 하수구막힘은 주방만의 문제가 아닙니다

주방 바닥 거름망 안은 굳은 기름으로 가득했습니다. 뜨거울 때 흘러 들어간 기름이 식으면서 배관에 눌어붙은 것입니다. 싱크대 거름망에 걸린 음식물은 부수적인 문제일 뿐, 주방 배수 전체가 느리다면 밖으로 나가는 배관이 막혔다는 신호입니다.

맨홀을 확인하지 않으면 며칠 만에 다시 막힙니다

건물 밖 맨홀에도 굳은 기름 덩어리가 배관 입구를 틀어막고 있었습니다. 주방을 아무리 뚫어도 물이 빠져나갈 맨홀이 막혀 있으면 얼마 가지 못합니다. 맨홀은 화단이나 주차 공간, 때로는 가건물 아래에 숨어 있어 위치 확인부터가 작업의 일부입니다.

주방과 맨홀, 양쪽에서 뚫었습니다

주방에서는 전동 스프링으로, 맨홀에서는 드릴에 긴 샤프트를 물려 배관에 붙은 기름덩어리를 털어냈습니다. 주방에서 밀어 넣은 스프링이 맨홀 쪽으로 관통되어 나오면, 두 지점 사이 배관이 완전히 뚫렸다는 확인입니다.

물을 흘려보내 통수하고 마무리합니다

배관에 붙은 기름덩어리를 다 털어낸 뒤에는 물을 세게 흘려보내 통수합니다. 처음엔 누런 기름물이 밀려 나오다가, 맑은 물이 시원하게 빠지면 완료입니다. 기름 사용이 많은 식당은 완전히 막히기 전에 주기적으로 관리하는 편이 수리 비용과 영업 손실을 모두 줄입니다.

현장 사례 — 걸포동 빈 상가, 맨홀 속 기름덩어리

텅 빈 상가인데 배수가 전부 먹통

짐도 사람도 없는 공실이었지만 화장실도 바닥 배수구도 물이 내려가지 않았습니다. 한 호실 전체가 동시에 막혔다면 개별 배수구가 아니라 밖으로 나가는 공용 오수관이 막힌 신호입니다. 그래서 화장실만 붙잡지 않고 건물 앞 오수 맨홀부터 열었습니다.

빈 상가일수록 배관은 더 나쁩니다

토출구 주변이 온통 하얗게 굳은 기름이었습니다. 만지면 비누처럼 단단합니다. 예전에 쓰던 기름이 배관 벽에 쌓여 있다가 물이 흐르지 않는 공실 동안 그대로 굳은 것입니다. 배관은 물이 자주 흘러야 유지되는데, 겨울을 한 번 나면 돌처럼 단단해집니다.

약품으로 안 되는 이유, 그리고 스프링

굳은 기름은 뚫어뻥이나 약품으로 안 녹습니다. 표면만 살짝 녹다 말죠. 그래서 스프링으로 조금씩 갉아 물길을 내고, 가는 줄로 먼저 길을 낸 뒤 넓혀갑니다. 화장실 쪽에서 밀고 맨홀 쪽에서 방향을 잡아 막힌 지점을 손끝으로 찾아 들어갑니다.

뚫린 뒤에는 화장실 물을 가득 받아 세게 흘려, 배관 벽에 남은 찌꺼기까지 밀어냈습니다. 물 빠지는 소리가 처음과 완전히 달라졌습니다.

“갑자기 막혔다”는 없습니다

기름은 하루아침에 쌓이지 않습니다. 설거지물·조리 기름이 배관 벽에 붙고, 세제·음식물과 엉겨 층이 되고, 물이 안 흐를수록 단단하게 굳어 관이 좁아집니다. 그러다 어느 날 완전히 막히는 거죠. 예방은 간단합니다 — 기름은 키친타월로 닦아 버리고, 상가는 마감 때 뜨거운 물을 한 번씩 흘려주세요. 빈 호실도 한 달에 한 번 물을 흘려주면 배관이 삽니다.

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