식당 하수구막힘은 주방만의 문제가 아닙니다

주방 바닥 거름망 안은 굳은 기름으로 가득했습니다. 뜨거울 때 흘러 들어간 기름이 식으면서 배관에 눌어붙은 것입니다. 싱크대 거름망에 걸린 음식물은 부수적인 문제일 뿐, 주방 배수 전체가 느리다면 밖으로 나가는 배관이 막혔다는 신호입니다.

맨홀을 확인하지 않으면 며칠 만에 다시 막힙니다

건물 밖 맨홀에도 굳은 기름 덩어리가 배관 입구를 틀어막고 있었습니다. 주방을 아무리 뚫어도 물이 빠져나갈 맨홀이 막혀 있으면 얼마 가지 못합니다. 맨홀은 화단이나 주차 공간, 때로는 가건물 아래에 숨어 있어 위치 확인부터가 작업의 일부입니다.

주방과 맨홀, 양쪽에서 뚫었습니다

주방에서는 전동 스프링으로, 맨홀에서는 드릴에 긴 샤프트를 물려 배관에 붙은 기름덩어리를 털어냈습니다. 주방에서 밀어 넣은 스프링이 맨홀 쪽으로 관통되어 나오면, 두 지점 사이 배관이 완전히 뚫렸다는 확인입니다.

물을 흘려보내 통수하고 마무리합니다

배관에 붙은 기름덩어리를 다 털어낸 뒤에는 물을 세게 흘려보내 통수합니다. 처음엔 누런 기름물이 밀려 나오다가, 맑은 물이 시원하게 빠지면 완료입니다. 기름 사용이 많은 식당은 완전히 막히기 전에 주기적으로 관리하는 편이 수리 비용과 영업 손실을 모두 줄입니다.