주방 바닥에 물이 고여 있었습니다

영업 준비 중에 물이 안 빠진다는 연락을 받고 방문했습니다.

주방 바닥 유가 주변으로 물이 넓게 퍼져 고여 있었고, 덮개를 열어 보니 배관 입구까지 오수가 차올라 전혀 내려가지 않는 상태였습니다.

식당 주방은 기름이 매일 배출되는 곳입니다. 기름은 관 벽에 붙어 식으면서 굳고, 그 위에 음식물 찌꺼기가 걸리면서 통로가 조금씩 좁아집니다. 어느 날 갑자기 막힌 것처럼 보여도 실제로는 오래 자라온 결과인 경우가 대부분입니다.

주방 바닥 유가. 덮개를 열자 배관 입구까지 물이 차 있었습니다.

막힌 구간은 싱크 배관에서 읽었습니다

주방에는 물이 빠져나가는 자리가 하나가 아닙니다.

바닥 유가와 별개로, 싱크대 배수 호스가 바닥 배관에 직접 꽂혀 들어가는 자리가 있습니다. 이 호스를 뽑아 관 안쪽을 확인했습니다.

이쪽 배관에도 물이 그대로 차 있었습니다. 두 지점이 동시에 차 있다는 것은 각각의 배수구 문제가 아니라, 두 배관이 합류해 내려가는 메인 쪽이 막혔다는 뜻입니다. 여기서 작업 위치가 정해집니다.

싱크대 배수 호스가 바닥 배관에 꽂혀 들어가는 자리입니다.

호스를 빼낸 배관 입구. 안쪽 벽면에 기름때가 남아 있습니다.

유가가 아니라 이 구멍으로 넣었습니다

바닥 유가로도 스프링을 넣을 수는 있습니다. 다만 유가 아래는 냄새를 막기 위한 트랩 구조라 관이 한 번 이상 꺾입니다. 줄이 그 꺾인 자리에서 힘을 잃으면, 정작 막힌 곳까지 회전력이 전달되지 않습니다.

호스를 뽑아낸 자리는 배관에 바로 이어지는 곧은 진입로입니다. 같은 장비로도 줄이 훨씬 깊이, 곧게 들어갑니다.

전동 스프링을 넣고 회전시키며 관 벽에 굳어 붙은 기름 덩어리를 털어냈습니다. 한 번에 끝나지 않아 진입과 후퇴를 반복했고, 줄이 걸리는 감각이 사라지는 지점까지 밀어 넣었습니다.

호스를 분리한 구멍으로 스프링을 진입시켰습니다.

통수 확인은 두 곳을 동시에

물이 내려가기 시작하면 다 된 것처럼 보이지만, 한쪽만 열어보면 판단이 어렵습니다.

좁은 통로 하나만 겨우 뚫린 상태에서도 소량의 물은 잘 빠지기 때문입니다. 그래서 싱크대 수도와 주방 수도를 함께 크게 틀어, 평소 영업 중에 몰리는 양에 가깝게 한꺼번에 흘려보냈습니다.

역류나 정체 없이 그대로 빠지는 것을 점주님과 함께 확인한 뒤, 분리했던 호스를 원래대로 물리고 주변을 정리하고 마쳤습니다.

안산 고잔동 상가 주방이라면

고잔동 일대는 상가 건물에 식당이 밀집해 있는 구역입니다. 한 건물 안에 여러 주방이 들어가 있고, 그 배수가 공용 배관 한 줄로 모여 내려가는 구조가 많습니다.

이런 건물은 한 집만 조심한다고 막히지 않는 구조가 아닙니다. 위층에서 흘려보낸 기름이 아래에서 굳고, 신호는 배관이 가장 좁아지는 자리에서 먼저 나타납니다. 연식이 있는 상가일수록 관 벽에 쌓인 양 자체가 많아 같은 자리가 반복해서 막히기도 합니다.

주기적으로 한 번씩 관 벽을 긁어내면 막히는 간격이 확실히 길어집니다.

이런 경우 의심해 보십시오

• 바닥 유가 주변에 물이 고여 서서히 빠진다
• 싱크대에 물을 받았다가 한꺼번에 내리면 바닥에서 역류한다
• 배수구에서 꾸르럭 소리가 난다
• 세제나 약품을 부어도 그때뿐이고 며칠 뒤 되돌아온다
• 같은 자리가 몇 달 간격으로 반복해서 막힌다

자주 묻는 질문

Q. 세제나 약품으로 뚫을 수는 없나요?
굳은 기름 덩어리는 약품으로 녹여내기 어렵습니다. 관 벽에 붙은 것을 물리적으로 털어내야 통로가 원래 지름으로 돌아옵니다.

Q. 영업 중에도 작업이 가능한가요?
가능하지만 물을 쓰지 않는 시간대가 작업에 유리합니다. 오픈 전이나 마감 후로 잡으시면 대기 시간이 줄어듭니다.

Q. 배관이 상하지는 않나요?
관 상태를 보고 줄 굵기와 회전 강도를 조절합니다. 노후 배관은 힘으로 밀지 않고 진입 깊이를 나눠서 작업합니다.

Q. 한 번 뚫으면 얼마나 가나요?
사용량과 기름 배출량에 따라 다릅니다. 매일 튀김·볶음이 많은 주방은 간격이 짧아지므로 정기 점검을 권해 드립니다.

Q. 비용은 어떻게 되나요?
막힌 위치와 작업 방식에 따라 달라집니다. 증상을 말씀해 주시면 예상 범위를 먼저 안내드리고, 현장 확인 후 확정합니다.

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